Spezielle Gerichte zu Mittsommer

[schnuffiwuffi]

Hei!

Habe in letzter Zeit immer mal wieder norwegische Rezepte ausprobiert und bin begeistert! Besonders die norwegischen Pfannkuchen mit saurer Sahne haben es mir angetan.

Nun ist ja bald Mittsommer und ich frage mich, ob es für diesen Tag spezielle oder traditionelle Rezepte gibt um den Tag zu feiern. Kennt ihr welche und veratet sie mir?

Schnuffiwuffi

[Pilze-Börnie]

Huffda, da kann ich nur auf unsere (Nord-)norwegischen Forumsbesucher hoffen. Für mich gilt hier: " Gute Frage, nächste Frage?" zu deutsch ich hab kaa Ahnung, in meinen norwegischen Kochbuch ist jedenfalls nichts drin.
Gruß Børnie

[Kerstin i Norge]

also hier bei uns gibt es keine speziellen Gerichte zu Mittsommer.

[hobbitmädchen]

vielleicht øl und so was selbstgebrautes?!

nee, wegen essen is mir da auch nix weiter bekannt. da man das ja aber irgendwo auf dem feld oder in der pampa feiert mit feuer, kommen immer pølser med brød, also norwegischer hot dog, in frage

gruß
das hobbitmädchen

[Imsewims]

es wird gegrillt, wenn das wetter es zulæsst. Aber nix Besonderes.

[schnuffiwuffi]

Habe mich jetyt einfach mal dazu entschlossen ein paar leckere Hot-Dogs zu machen. Die gabs schon ewig nicht mehr!

[Gran Reserva]

Hi,

mach doch mal " Jansons Versuchung", ist zwar ein schwedisches Rezept,
ich hatte es am Wochenende wieder gemacht und meinen Gästen hat es prima geschmeckt.

Gruss Jürgen

[Imsewims]

Hi,

mach doch mal " Jansons Versuchung", ist zwar ein schwedisches Rezept,
ich hatte es am Wochenende wieder gemacht und meinen Gästen hat es prima geschmeckt.

Gruss Jürgen

Aber Jansons fristelse isst man eigentlich zu Weihnachten!!!

[ute leinauer]

Hei hei zusammen,

also ich war vor einigen Jahren in Nord-Norwegen zu einem Mittsommernachtsfest bei einer norwegischen Familie eingeladen. Da gab es - und das ist dort anscheinend Tradition - "Rømmegrøt (Rahmbrei) med sucker og kanel (Zimt), spekk og flatbrød". Alles schön durcheinander. Ist zwar für unseren Gaumen etwas gewöhnungsbedürftig, schmeckte aber mit der Zeit immer besser.

Mange hilsen
Ute

[Ingrid Janicke]

hei Ute,
das gibt's aber doch auch an Weihnachten. Vielleicht wird einfach zu besonderen Gelegenheiten eine bestimmte Speisenfolge aufgetischt??!
Muß mal unsere Norwegisch - Lehrerin fragen. Die stammt aus Mosjoen und ist noch eine ältere Generation.
Ich weiß, daß sie immer von Lefser und Waffeln schwärmt mit Kaffee!

Liebe Grüße
Ingrid

PS Wann geht es bei Euch los? Wir fahren am 31.7. gen Norden. Wohin auch sonst?!

[muheijo]

das gibt's aber doch auch an Weihnachten.

weihnachten gibt's doch "ribbe", oder nicht?
was ist eigentlich diese versuchung von janson?

römmegröt darf ich glücklicherweise öfter mal essen. lecker!

gruß, muheijo

[camillchen]

Bei uns gibt es am Vormittag Weihnachten "risengrynsgrøt" (Milchreis) mit einer Mandel drin. Wer die Mandel in seinem Teller findet, kriegt einen Marzipanschwein.

Abends gibts dann Ribbe. (Manche essen aber statt Ribbe Lutefisk, Pinnekjøtt, oder Dorsch ...)

[muheijo]

Bei uns gibt es am Vormittag Weihnachten "risengrynsgrøt" (Milchreis) mit einer Mandel drin.

noch so was zum tot-essen, lecker! hat zum glück mit dem milchreis, der mir in D einmal bis zum aufgezwungen wurde, nix zu tun. vom reis merkt man kaum was. gibt's bei uns als dessert an weihnachten und/oder silvester.

gerade überlege ich, ob wir das selbe meinen - oder heißt mein milchreis riskrem? auf jeden fall ist auch 'ne mandel drin, um ein geschenk zu kassieren

gruß, muheijo

[bgh]

, da bin ich echt beindruckt - das Bergfest ist gerade mal eben so geschafft, da kommen all die Festtagsleckerlis auf den Bildschirm... Also, ich mag Dorsch, aber noch mehr pinnekjøtt!
Man soll doch so spät nichts mehr essen... merci für dieses Thema
hilsen, bgh

[camillchen]

[
gerade überlege ich, ob wir das selbe meinen - oder heißt mein milchreis riskrem? auf jeden fall ist auch 'ne mandel drin, um ein geschenk zu kassieren

gruß, muheijo

Riskrem wird von risengrynsgrøt (von dem was übrig bleibt) gemacht (+ Schlagsahne). Superlecker - als Nachspeise.